ドラマの中で、『ラーメンの湯切り（ラーメンをゆでた後、ザルで水分をしっかり落とすこと）』を、ラーメン屋の大将がすごいオーバーアクションでやっていました。
『湯切り』は必要と聞いたことがあります。理由までは覚えていませんでした。ネットで2つ見つけました。
①スープが薄くならないようにする。
②麺のぬめりを取る。
湯切りの仕方に名前が付いていることは知りませんでした。「天空落とし」「つばめ返し」「二刀乱舞」「月光三段切り」「ジャンピング湯切り」「竜神神隠し」「荒野の背面切り」、凄い名前ばかりです。
湯切りをする筒のようなザルは、『てぼ』というそうです。『てぼ』の語源が、『新横浜ラーメン博物館』のオフィシャルブログに書いてありました。
「麵の玉を入れることから → 玉 → 弾に変化して → 鉄砲ザルと呼ばれていた。これが略されていって → てぼ‼」
ラーメンはよく食べに行きます。家でも作ります。軽トラの荷台が屋台になったラーメン屋さんが、家の前を通ってくれることもあります。遠くから「おいしいラーメンはいかがですか」という声が聞こえると、500円を握りしめて飛び出していきます。
「家に居ながら『おいしいラーメン』が食べられるなんて、なんて贅沢‼」などと思いながら、おいしいラーメンを食べています。
（としひさ）
